纳滤膜在食品果汁加工工业中的应用技术
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2018-04-17 14:07:15 来源： 点击：
纳滤膜在食品果汁加工工业中的应用技术
果汁的浓缩可以减少体积，便环境贮存和运输，又可提高其贮存的稳定性，传统上是用蒸馏法或冷冻法浓缩，不但消耗大量的能源，还会导致果汁风味和芳香成分的散失。人们考虑利用膜技术来浓缩。
在果汁浓缩过程中，随着果汁浓度的提高，渗透压也在提高，因此在利用反渗透进行果汁浓缩时，存在着一个浓缩上限(一般是30wt%)，使得单一的反渗透法由于渗透压的限制委难以单级方式把果汁浓缩到较高浓度。纲滤膜的出现，很好地解决了这个问题。首先使用只能透过水的反渗透进行预浓缩，使第一级浓缩液浓度达到30%，30%的浓缩液再利用有一定溶质透过量的纳滤膜进行处理，这时，由于透过液中含有溶质，使得浓缩液与透过液之间的渗透压差减小，第二级浓缩液浓度达到40%。因此，即使是在7.0MPa的操作压力下，也可以进行渗透压为10.2MPa，浓度达到40wt%的浓缩操作。含有溶质的浓缩液再返回第一级的预浓缩工序中。这个系统可适用于各种果汁的浓缩，既可以保证果汁在浓缩过程中色、香、味不变，又可以节省大量的能源。
纳滤膜还可用超滤膜结合对桔子汁和洋李酸浸液进行浓缩脱盐。对洋李酸浸液，脱盐率达54.5%，有机酸脱除率可达80%，自身可被浓缩到10倍以上。
河南污水处理公司——河南恒基环境技术有限公司。
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